【まかないレシピ】かんたん麻婆豆腐風

【まかないレシピ】簡単にできる麻婆豆腐風〜人気メニューです。(^^)

私は、超辛いものは苦手なので軽くだけ”ピリ辛“にしたいので、どちらかというと肉味噌豆腐って感じかもしれませんが、

職場のスタッフが辛いのが苦手な人が多いので辛さ控えめレシピになっています。

辛いのが大丈夫な人は豆板醤の量やラー油を足すと良いと思います。

飲食店、ジャパレス用まかないレシピですので、５〜１５人用のレシピを用意してみました。

仕事中のまかない用ですので、短時間で簡単に作れるように工程を簡単にもしております。

まかないを作る際のポイントは、量が多いときはそれぞれの材料を別々で炒めてあとで混ぜると良いと思います。

ソースは別に手鍋で火にかけながら混ぜてとろみもある程度つけて用意しておき、食材を全部混ぜた後にソースを絡めると上手にできると思います。

職場によって状況が色々でしょうが、皆がいっぺんに一緒にまかないを食べれる時間があるのなら良いのですが、休憩を別々で取るような職場は麻婆豆腐のようなメニューが時間がたってもおいしく食べれると思います。

このレシピでうまくいったら、自分流にアレンジして色々試してみてください。

2018/10/30